2024年7月22日放送のあさイチ・いまオシLIVE！でご紹介されたニガウリ。
苦味・えぐみの少ないニガウリの育て方！
おいしいニガウリの調理法も教えていただきましたよ！
暑すぎる夏、食卓に取り入れたいけど、苦くて敬遠しがちなニガウリ！
あさイチ＆農家さんご紹介のレシピで召し上がってみませんか？
あさイチご紹介のニガウリ どこで作られているの？
茨城県古河市で作られています！
若手農家さんを中心に作られ始めたニガウリ。
なんと元々は違う野菜を作っていたのですが、暑さで育てるのが難しくなってきたため、ニガウリに挑戦したのがきっかけだそうです。
畑にまで暑さの影響が・・今後が心配になりますね。
苦みとえぐみの少ないニガウリの育て方！
ええ？苦味とえぐみが少ないニガウリなんてあるの？と疑いたくなりますよね・・
でも、実際に農家さんがたくさん試してみた結果・・秘訣があるんだそうです。
それは、たくさん水やりをして、水分を多く吸って大きなニガウリになってもらうこと。
雨水だけではだめで、しっかり水やりをすることが秘訣なんだそうですよ♪
この季節だとすぐに土が乾燥してしまうから、簡単なようで手間暇がかかる秘訣です・・
農家さんに感謝・・・！！
あさイチ・農家さんオススメ ニガウリのレシピ
農家さんオススメのレシピはこちらです！
ニガウリのツナマヨ和え
- ニガウリを薄切りにして湯通し
- 湯通ししたニガウリを氷水で冷やします
- マヨネーズとツナ缶をあえて完成！
・・なんと簡単なのでしょう！！パパっとレシピですね！！
ニガウリのスムージー
- ニガウリを湯通しして氷水につける
- バナナとニガウリと牛乳をミキサーにかける
これでおしまい！！
これまた簡単すぎるメニューでした。
ニガウリの量は少な目がオススメのようです。
おまけ
家庭菜園をしている方のみにお伝えしたいお話です。
お野菜を育てていると、脇芽が出てきますよね！？
脇芽は取ってしまった方が良いのですが・・
なんとニガウリの脇芽、生でも食べることができるそうです！！
実際、番組内でも食べていらっしゃいましたが、さわやかな苦さでおいしいんだそうです。
ぜひサラダなどで試してみてください♪
まとめ
2024年7月22日放送のあさイチでご紹介されたニガウリについて見てきました！
ニガウリはたっぷりの水で育てると苦味とえぐみが緩和される！
オススメレシピは
- ニガウリのツナマヨ
- ニガウリのスムージー
- ニガウリの脇芽（！？）
でした！
暑い夏、ぜひ茨城県古河市のニガウリ（ゴーヤー）を見つけたら食べてみたいですね♪
そして家庭でも育てるときは水をたっぷりあげてみたくなりましたね。
朝・晩・にもう少し増やす方が良いのかな・・と思いつつそれはやっぱり生活的に大変だなと思うにつけ、農家さんに頭が下がりますね。感謝感謝です。
ぜひぜひニガウリも食卓に取り入れて、暑い夏を乗り越えていきましょうね！！
最後までお読みくださり、ありがとうございました。
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